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洛克国际官网 正月饭桌上必备的凉拌菜,这10种做法别错过,色香味俱全,开胃菜

来源:电子游戏 2020-01-10 16:01:00

洛克国际官网 正月饭桌上必备的凉拌菜,这10种做法别错过,色香味俱全,开胃菜

洛克国际官网,凉拌菜也是我们日程菜肴中不能缺少的主菜,凉拌菜都是最先上桌的。主要还是起到开胃的作用,让人一看最好就胃口大开,那就很厉害了。但是作为我们家庭生活中的凉拌菜一般都是比较简单的,不是那么的讲究。最看重的就是简单好吃,营养美味就行了。食材能简单就最好了,太复杂了在家庭生活中也是很难操作起来的。

所以,今天分享了10道凉拌菜,正月饭桌上必备的开胃凉拌菜,自己做起来吧!很简单也很好吃的!​

凉拌西葫芦瓜

1、食材准备:西葫芦瓜一根,洗净,擦长条丝状;蒜粒几颗,拍扁剁碎。

2、准备凉拌汁:蒜粒、一大勺辣酱、生抽、少许油、少许盐,搅拌均匀。比例随意,但是生抽的量稍微多一些。

3、将西葫芦丝摆放在碟子里面,然后将搅拌好的凉拌汁倒在上面。直接就可以吃,无需等待。

凉拌腐竹

1、食材准备:腐竹、胡萝卜、香葱;佐料:盐、糖、醋、五香粉一点、麻油。

2、先将腐竹提前泡发,泡好以后切一节节备用。胡萝卜切丝,香葱切一节节然后腐竹焯水,捞起,放入饭盒里面

等腐竹凉下来以后,将胡萝卜和香葱放进去,

3、开始添加佐料:盐、糖、醋、五香粉一点,生抽,麻油,搅拌均匀即可。

凉拌萝卜丝

1、食材准备:白萝卜两小个,洗净擦丝。香葱洗净切碎,蒜子拍扁,干辣椒切碎。

2、先将白萝卜丝用盐腌制一下,看到萝卜出水之后用凉水将萝卜丝再次洗干净,挤干萝卜丝上面的水分。

3、腌制萝卜丝的过程中准备凉拌汁:香葱末、蒜子、干辣椒放一起,加入生抽、老抽、醋、蚝油、糖、醋,搅拌均匀备用。

4、将调制好的凉拌汁倒入拧干的萝卜丝上面,拌匀。倒入麻油,开胃爽口的凉拌萝卜丝就做好了。

蒜拌莴笋丝

1、食材准备:莴笋削皮洗净切丝,蒜子拍扁几颗,红辣椒几个。

2、先烧一锅开水将莴笋丝焯水,然后沥干水,放一点盐腌一下。

3、锅中放少许油将蒜末和红辣椒干倒入,小火炒香,然后关火放凉。

4、将莴笋碟子中的多余水分倒掉,放入炒香的红辣椒和蒜子,再加一点麻油拌均匀即可。

蒜味红椒秋葵

1、食材准备:秋葵一把,红椒一个,蒜粒几颗。红椒洗净切碎,蒜粒拍扁切碎。

2、先用盐水将秋葵清洗一下,去掉表面的小绒毛。

3、然后将秋葵放在沸水中加一点油焯水,过凉水冷却,切成一小段一小段。

4、热锅热油将红椒和蒜粒加盐和生抽翻炒出香味,关火,倒入秋葵翻炒均匀即可。

凉拌蒜苗丝

1、食材准备:蒜苗一小把,洗净。胡萝卜一小根,洗净。蒜粒两颗,拍扁剁碎。

2、先将蒜苗放进煮沸的锅内焯熟,大概1分钟即可。焯熟的蒜苗稍微凉一些的时候用手撕开,将撕开的蒜苗丝放入准备好的大碗内。胡萝卜擦丝放进去,蒜粒也放进去。

3、加佐料调味;盐、生抽、糖、醋、胡椒粉,用筷子搅拌均匀即可。搅拌好的蒜苗胡萝卜丝放入碟子里面,倒入少许芝麻油即可。

凉拌千张

1、食材准备:千张一大块洗净沥干水切丝;黄瓜洗净,擦丝;小米辣一切丝;蒜粒剁碎。

2、烧一点热水,先将千张丝放进沸水中焯熟,大约30秒。将焯水的千张丝过冷水冷却,放进准备好的大碗中。

3、加生抽、糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制几分钟。将黄瓜丝,小米辣丝,蒜泥放进去,烧一点热油,淋在黄瓜丝和蒜泥上面。然后将千张,黄瓜丝和小米辣等材料搅拌均匀即可。

凉拌蒜泥豇豆

1、食材准备:豇豆一把,撇小段,洗净。胡萝卜擦丝,蒜泥一些,小米辣切丝备用。调制一碗凉拌酱汁:生抽、盐、糖、醋、料酒、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀。

2、烧一锅热水,加入盐,将豇豆放进去焯熟。然后捞起,过凉水。

3、将冷却的豇豆放入大碗内,再放入胡萝卜丝,蒜泥,小米辣丝,倒入调制好的凉拌汁,用筷子搅拌均匀。再倒入芝麻油,再次搅拌均匀即可。

凉拌土豆片

1、食材准备:土豆,削皮切薄片或者切丝均可,将切好的土豆片在清水里面漂洗干净,去除表面的淀粉。

2、热锅煮点开水,将土豆片放进去焯水1分钟,看到土豆片变色即可。

3、煮好的土豆片迅速过下凉水,捞起来放在碟子里面。

4、在土豆片上面放一点盐、醋、辣酱、麻油,搅拌均匀腌制3-5分钟即可,凉拌土豆片就做好啦!

凉拌黄瓜皮蛋

1、食材准备:黄瓜一根,洗净,拍扁,切小块。皮蛋一只,去壳,用热水烫一下,切小块;蒜粒几颗,拍扁剁碎;小米辣几个,洗净切碎。

2、将拍扁的黄瓜放入准备好的大碗内,加入蒜泥,加入佐料:糖、醋、盐,快速的搅拌均匀,腌制2分钟。

3、将皮蛋块和小米辣放入黄瓜内,烧一点热油淋在上面,出香味,再将皮蛋和黄瓜拌均匀即可开吃。

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